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上班族的命,都是咖啡给的

时间: 2019-07-28 10:42:38

在你的身边,一定充斥着不少酷爱美式的Jonson,还有非拿铁不喝的Rebacca,以及讲着一口蹩脚意大利文点咖啡的Emily。彼此或许素不相识,对咖啡的钟情却出奇的一致。

咖啡文化席卷全球,全球创收近12万亿元.可它原本仅来源于埃塞俄比亚牧羊人一次偶然的经历,他发现暮归的羊群吃了一种红色的果实表现出异常的兴奋,进而这种红色的果实便被作为提神药进入人们的视野。

而后经历了漫长的药用时期,咖啡才正式以饮料的身份进入人们的生活。

咖啡上班比我早

生活

曾听过这样的说法:当代学生族的命,是奶给的;而上班族的命,都是咖啡给的。

要彻底从起床气中清醒过来,必须要做两件事,第一件事是吃早餐,第二件事是喝咖啡。温热的早餐让胃充实,香浓的咖啡让灵魂清醒。

数据显示,在中国,34岁以下的用户已经为整个咖啡行业贡献了50%的销售收入,其中25岁以下用户贡献了近20%的收入。

而从现发展态势而言,中国将成为全球最大的咖啡消费国,到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话,仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金,整个链将产生上千亿美金的市场。

咖啡界的鄙视链

世界上恐怕很难找到一种饮料,能有如此庞大的粉丝群和疯狂爱好者。在咖啡、奶茶、撸猫、健身成为当代都市青年“精神毒药”的今天,想要名正言顺的拒接它,实属不易。

咖啡,作为一项舶来品,味苦而酸,尽管从20世纪后期才开始传入中国,却也常常有着层级分明的鄙视链。

处于鄙视链底层的自然是速溶咖啡。就连最初级的咖啡爱好者看到袋装速溶,通常都会一脸不屑:不好意思,我只喝现磨。

但他们可能不了解,1980年代雀巢进军中国市场时,也相当于饮料界的YSL。小杯细酌,一罐能喝一年,留下的大罐子爸妈还会拿来腌咸菜。

而对于白领阶层,配上几个喝完的雀巢咖啡小空瓶摆在桌面上,都能证明他们是时尚的弄潮儿。这一荣光持续了10多年,直到1999年,中国第一家星巴克咖啡馆开业。

星巴克进入中国后,瞬间占据了鄙视链的顶端。20世纪初,一杯星巴克甚至相当于北京每平方米房1/90的价格。

白领们依旧以迅雷不及掩耳之势抛弃了相守多年的速溶,头也不回的扎进了星爸爸的怀抱,咖啡厅迅速变成了“社交体验场”,来往之间的除了精致妆容的三朋两友,也不乏背着笔记本谈生意和理想的人。

在星巴克点上一杯Cappuccino,再找好角度,带杯子入镜拍上一张风景照,定位,发微博,成为一时兼备流行和优雅气质的行为。

至于为什么选择Cappuccino,或许是因为读音顺口但听起来又有种意式的高雅,这就是初级玩家的小伎俩。对于中级玩家,那便是:来一杯Latte,大杯不要奶。

而对于游刃有余的高级玩家,他们已经过了拿着星巴克拍照的阶段,当年发的微博已经长草,Latte和Cappuccino也已经没资格搬上朋友圈。

现在只是简单直接地走进门店,面无表情地点一杯Venti美式带走。

用牛奶来掩饰咖啡的酸苦,对他们而言太初级,他们需要来自咖啡因最原始的刺激,以支撑自己接下来数小时的高强度加班或是头脑风暴。

更高阶的玩家,上述的这些自然也难入法眼,常挂在他们嘴边的除了阿拉卡比,就是耶加雪菲,尽管他们中的大多数不一定真的了解,99%的现磨咖啡来自于阿拉卡比豆,而耶加雪菲实际上是一个产地名。咖啡最合适的温度

或许还会轻酌一口后,发出感慨:这款水洗耶加雪菲有着典型的柠檬和柑橘香味,有种淡淡的春天的感觉。

总而言之,就是喝现磨手冲的瞧不起喝袋装速溶的,喝浓缩美式的瞧不起喝摩卡拿铁的;而办公室茶水间里简陋的咖啡机,只能留给“社畜”最后一点清醒的尊严感。

当然,人的口味总是多元的。让人感到幸福的咖啡,无论是Cappuccino,还是Mocha,抑或是耶加雪菲,只要口感是舒服的,让你能感觉到咖啡是干净、无杂的,那便足以得到称心的欢喜。我想,那才是选择的初衷。

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