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意式浓缩咖啡将申请世界遗产!

时间: 2019-12-11 10:40:26

顺滑、浓郁、小小分量的浓缩咖啡,是数以万计意大利人可以负担,且必不可少的开启每天生活的方式。如今,意大利正在推动浓缩咖啡获得世界遗产认证。


意大利人声称,全国各地吧台和咖啡店中传统咖啡机制作出的浓缩咖啡,不仅仅是一种独特的饮料,而且是该国文化遗产不可分割的一部分。


卡布奇诺、玛奇朵和柯列托咖啡(加入一滴格拉巴酒或白兰地)可能有他们的追随者,但是浓缩咖啡仍是意大利咖啡纯粹、自然的表达。

意大利国会将在本周二罗马举行的一场活动中,将浓缩咖啡列入联合国教科文组织申请名单中。一个名为“保护传统意大利浓咖啡联盟”的知名机构正在推动这项议案。


活动组织者之一的Andrea Pascale表示:“我们代表了从咖啡烘焙商到机器制造商的整个产业链,我们认为联合国教科文组织的认证将为每一个人带来好处。”

意大利人希望将意式浓缩咖啡——一种装在小白瓷杯里售价约1欧元的黑咖啡——列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录——一份关于世界各地习俗、狂欢节、仪式和传统的摘要。这份神秘的名录囊括了斯洛文尼亚的梭编蕾丝、比利时啤酒制作、埃及的传统手工木偶、牙买加雷鬼音乐,以及被包括西班牙、希腊、意大利、克罗地亚和塞浦路等部分地中海国家成功注册的干石墙。


两年前,意大利成功地将那不勒斯披萨制作艺术列为世界非物质文化遗产的一部分。联合国教科文组织在其官方文化列表中说明:“那不勒斯‘pizzaiuolo’艺术是一种烹调技艺,包含涉及和面、木炉烘焙、以及面包师旋转运动的四个不同阶段。”

就意大利的国土面积而言,其获得认证的世界遗产数量已经算是相当多了,在列的有55处,从威尼斯、庞贝和赫库兰尼姆的考古遗址到阿马尔菲海岸、多洛米特和罗马、佛罗伦萨、那不勒斯和锡耶纳的历史中心。


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